Manch einer wird euch davon abraten, den Flieder zu kosten. Teile des Flieders, vor allem seine Bl\u00e4tter, Rinde, die Triebe sowie die Beeren, gelten als leicht giftig. Sie enthalten das Glykosid Syringin, welches den stark bitteren Geschmack verursacht. Wie mit der bitteren Liebe verh\u00e4lt es sich jedoch auch mit dem Flieder so, dass der sch\u00f6nste Teil – die Bl\u00fcte – sehr schmackhaft ist. Wir legen euch ans Herz, es mal mit selbstgemachtem Fliedersirup zu probieren. Man nehme:<\/p>\n\n\n\n
50 g Fliederbl\u00fcten \u2013 nur die kleinen wei\u00dfen oder lilafarbenen Bl\u00fcten m\u00f6glichst ohne gr\u00fcne Bestandteile<\/li>
1 L Wasser<\/li>
1 Bio-Zitrone<\/li>
600-1000 g Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Wir empfehlen, wenig Zucker zu nehmen, den Sirup dann aber schnell aufzubrauchen, da er nicht lange haltbar ist.<\/p>\n\n\n\n
Bereitet ein Einweckglas mit Fliederbl\u00fcten vor. Den Rest der Zutaten kocht ihr, bis eine klare Zuckerl\u00f6sung entsteht und kippt das hei\u00dfe Gebr\u00e4u dann zu den Bl\u00fcten ins Glas. Lasst es \u00fcber Nacht (mindestens acht Stunden) ziehen. Am n\u00e4chsten Tag seiht ihr es durch ein Leinentuch und fertig ist der himmlisch pinke Genuss, der besonders in Mixgetr\u00e4nken prachtvoll zur Geltung kommt.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manch einer wird euch davon abraten, den Flieder zu kosten. Teile des Flieders, vor allem seine Bl\u00e4tter, Rinde, die Triebe sowie die Beeren, gelten als leicht giftig. Sie enthalten das Glykosid Syringin, welches den stark bitteren Geschmack verursacht. Wie mit der bitteren Liebe verh\u00e4lt es sich jedoch auch mit dem Flieder so, dass der sch\u00f6nste … <\/p>\n
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